En modern kvarterskrog med en komprimerad och nyckfull á la carte meny där tempo, känsla och kreativitet får styra.

Animo. Som betyder själ på esperanto.

Det är ett hjälpspråk som konstruerats för att få folk samman, öka förståelse mellan människor samt sprida glädje och kärlek.

Något som man aldrig kan få för mycket av i vår värld.

Snacks

Ostron, pepparrotsgrädde, dill & gurka

95:-

​

Boquerones, kronärtskocka, rökt mandel, nystekt surdegsbröd

95:- 

​

Skaldjurs-corndog, picklad ingefära, misomajo

95:-

​

Churros, parmesan, harissakaramell, smörgåskrasse

95:-

​

Brytbröd, vispat honungssmör, lavendel

75:-

​

Förrätt

​

Matjessill från Norröna, friterad Jansson med Västerbottenost,
hasselnötter, brynt smör och dill

185:-

​

Citrusgravad hälleflundra, krossad avokado, kokosgrädde, gröncurryolja och citronverbena 

195:-

​

Tartar på oxe eller saltbakad beta

med picklad grön tomat och tabasco, färskostmajo, ramslökskapris och grillad våffla

215:-

​

Svamptoast på rostad croissant, krispig kalvbräss, picklad gul chili, sherry & lakrits

215:-

Varmrätt

​

Örtstekt Rapsgriskarré med sobrasadaskum, rostad paprika, oliv, kronärtskocka, krispigt svål och libbsticka

295:-

​

VM-anka från Munka-Ljungby med het kålrotskräm, eldad salllad, thaibasilika, panko & sesamcrust samt stjärnanissky och chiliolja

315:-

​

Sotad Hjortrygg med vintertryffel, jordärtskocka, ostkrokett, svartvinbärsblad & grönpepparsky

325:-

​

Bergtunga och mussla med friterad råraka, sockerärta, flädersmörsås, yuzu & jalapeno

325:-

​

Gulärtsfalafel med misorostad aubergine, macadamianöt, ras el hanout, koriander & torkad fetaost

275:-

​

Dessert

​

Päronsorbet med filmjölksglass, saltrostad mandel och tonka

120:-

​

Crème brûlée med brie de meaux, spritade körsbär, bittermandel, mjölksorbet och shiso

135:-

​

Mormors nygräddade sockerkaka för två med
lättvispad punchgrädde, ros och rårörda hallon

155:-

​

Tartelette med mörk chokladmousse, saltrostad pekannöt och solroskola, kryddpepparmarshmallow med oxalis

165:-

​