En modern kvarterskrog med en komprimerad och nyckfull á la carte meny där tempo, känsla och kreativitet får styra.

Animo. Som betyder själ på esperanto.

Det är ett hjälpspråk som konstruerats för att få folk samman, öka förståelse mellan människor samt sprida glädje och kärlek.

Något som man aldrig kan få för mycket av i vår värld.

Snacks

Ostron, pepparrotsgrädde, dill & gurka

95:-

​

Boquerones, kronärtskocka, rökt mandel, nystekt surdegsbröd

95:- 

​

Skaldjurs-corndog, picklad ingefära, hummermajo

95:-

​

Churros, parmesan, harissakaramell, smörgåskrasse

95:-

​

Brytbröd, vispat honungssmör, lavendel

75:-

​

Förrätt

​

Matjessill från Norröna, friterad Jansson med Västerbottenost,
hasselnötter, brynt smör och dill

185:-

​

Citrusgravad hälleflundra, krossad avokado, kokosgrädde, gröncurryolja och citronverbena 

195:-

​

Tartar på oxe eller saltbakad beta

med picklad grön tomat och tabasco, färskostmajo, ramslökskapris och grillad våffla

215:-

​

Kantarelltoast på rostad croissant, krispig kalvbräss, picklad gul chili, sherry & lakrits

215:-

Varmrätt

​

Rostad fläsksida med chorizoskum, ragu på ärtor och aprikos med riven manchego och krispig svål

285:-

​

Kryddbakad röding med grillad potatispuré, fläderpicklad gurka, wasabi och jalapeno

295:-

​

VM-anka från Munka-Ljungby med het kålrotskräm, eldad salad, thaibasilika, panko & sesamcrust samt stjärnanissky och chiliolja

295:-

​

Sotad kalvrygg med tryffel, jordärtskocka, terrin på spetskål & lardo, krispigt surdegsbröd & grönpepparsky

315:-

​

Gulärtsfalafel med misorostad aubergine, macadamianöt, harissa, ras el hanout & torkad fetaost

275:-

​

Dessert

​

Päronsorbet med filmjölksglass, saltrostad mandel och tonka

120:-

​

Crème brûlée med brie de meaux, spritade körsbär, bittermandel, mjölksorbet och shiso

135:-

​

Mormors nygräddade sockerkaka för två med
lättvispad punchgrädde, ros och rårörda hallon

155:-

​

Lilys hand, chokladmousse, passionsfrukt, mango och kokos, täckt i mörk choklad

185:-